Middag
Ikväll till middag lagade jag snabbt ihop egen kebabsallad! I den hade jag rödlök, paprika, ost, sallad, tomater och gurka. Såå gott! Blev extra gott idag eftersom jag hade många olika grönsaker hemma.
Dagens Lunch
Dagens lunch består idag av egna LCHF burgare. Dressing, tomat, gurka, kycklingburgare, ost och stora salladsblad!
Mat
Emilia somnade 12:15 och jag hoppas hon sover till 14:30. Själv sitter jag och käkar mat, tog den sista matlådan från frysen nu så efter föräldraträffen idag får det bli Maxi för lite handling och sedan storkok så frysen blir full på matlådor igen! Idag äter jag kycklingwok som det egentligen ska vara nudlar i också men det äter inte jag (lchf) så i min kycklingwok är det salladskyckling och wokgrönsaker med vitlökssås. Mums!
♥ LCHF-burgare
Igår blev jag jättesugen på hamburgare så jag gjorde iordning LCHF burgare lite snabbt! Superlätt och jättegott. Jag stekte två hamburgare i smör, kryddade dem och stekte även bacon. Sen tog jag fram fyra salladsblad istället för bröd, hade i dressing, tomat, lök, gurka och i toppen ost och bacon. Mm supergott!
Ibland är jag superambitiös och gör egna burgare på köttfärs men igår fuskade jag med färdiga från Scan.
Ibland är jag superambitiös och gör egna burgare på köttfärs men igår fuskade jag med färdiga från Scan.
♥ Laxbiffar
Nu har jag lagat dagens (och en massa matlådor) lunch! Lagade ihop laxbiffar och så har jag gjort en kall sås/dressing till det. Ska förbi Maxi idag och köpa ett stort salladshuvud så kan jag göra blad att ha runt burgaren istället för bröd. Eller så äter man laxen som den är, såsen och vanlig sallad till. Får se hur jag gör!
Här kommer receptet!
Laxbiffar
Laxfiléer (Jag hade ett sånt där fyrpack som finns i frysdisken på Maxi)
1 ägg
Salt
Peppar
1/2 - 1 gul lök
Sås
1 dl Créme Fraîche
1/2 dl Majonäs
Lite Dill
Här kommer receptet!
Laxbiffar
Laxfiléer (Jag hade ett sånt där fyrpack som finns i frysdisken på Maxi)
1 ägg
Salt
Peppar
1/2 - 1 gul lök
Sås
1 dl Créme Fraîche
1/2 dl Majonäs
Lite Dill
Blanda ihop såsen och ställ den i kylen. Skär laxen i små bitar och lägg dem i en mixer/matberedare så det blir en fin färs. Finhacka löken i så små bitar som möjligt. Lägg färsen i en skål, häll i löken och krydda med salt och peppar. Forma färsen till burgare och stek dem i smör. Serveras med såsen och sallad eller gör egna LCHF burgare med stora salladsblad, såsen och valfria grönsaker! Laxbiffarna funkar alldeles utmärkt till vanligt bröd också om ni är fler i familjen som inte äter LCHF. Smaklig måltid!
♥ Omelettfrukost
Godmorgon! Idag vaknade Emilia lite tidigare, runt sjutiden. Zzz. Men upp och hoppa! Lagade omelett till frukost idag, gick supersnabbt att göra! 4 ägg, 1/2 dl grädde, lite salt & peppar och så 1 msk smör att steka den i.
♥ Effektiv
Klockan är inte ens nio på morgonen och jag har redan fått i mig en kopp kaffe, plockat, startat en tvättmaskin och vikt den torra tvätten, lagat dagens lunch och nu matar jag Emilia med gröt! Heja mig!
Jag stekte potatisen vid sidan om eftersom jag börjat lite smått med LCHF.
2-4 personer. Du behöver:
Rödlök, en gul och en röd paprika, tomater, fetaost, 2-3 kycklingfiléer och antingen 8 potatisar, koka dem och hacka dem i små bitar eller så fungerar det lika bra med tärnad potatis som finns i frysdisken på Ica.
Skär kycklingen i små bitar, ha i lite olja i en panna och bryn kycklingen tills den är genomstekt. Lägg i potatisen i samma panna (eller avstå från den, det väljer du själv, jag måste steka upp den eftersom Daniel äter hihi) när potatisen är klar rör du ner rödlök och paprika. När dessa fått färg tar du fram en långpanna eller en vanlig plåt med ugnspapper på. Bred ut pytten över plåten och häll över fetaost (i små tärningar) och 1-2 tomater i bitar. In i ugnen på 175 grader tills osten börjat smälta lite grann.
Serveras tillsammans med en kall sås gjord på lite créme fraîche och vitlök! Smaklig måltid!
2-4 personer. Du behöver:
Rödlök, en gul och en röd paprika, tomater, fetaost, 2-3 kycklingfiléer och antingen 8 potatisar, koka dem och hacka dem i små bitar eller så fungerar det lika bra med tärnad potatis som finns i frysdisken på Ica.
Skär kycklingen i små bitar, ha i lite olja i en panna och bryn kycklingen tills den är genomstekt. Lägg i potatisen i samma panna (eller avstå från den, det väljer du själv, jag måste steka upp den eftersom Daniel äter hihi) när potatisen är klar rör du ner rödlök och paprika. När dessa fått färg tar du fram en långpanna eller en vanlig plåt med ugnspapper på. Bred ut pytten över plåten och häll över fetaost (i små tärningar) och 1-2 tomater i bitar. In i ugnen på 175 grader tills osten börjat smälta lite grann.
Serveras tillsammans med en kall sås gjord på lite créme fraîche och vitlök! Smaklig måltid!
